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西葫蘆香腸（廣東臘腸）炒蛋
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Islandland
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時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 400g
廣東臘腸 1條
雞蛋 2只
鹽 少許
雞粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    西葫蘆切薄片，雞蛋加入少許鹽打散，香腸切片
  • 步驟 2/4
    鍋內入油，油別放的太少，後面準備要炒雞蛋的，中火熱油，五六成熱後，改小火，放入臘腸，炒15秒左右，軟身就盛出
  • 步驟 3/4
    大火熱油，倒入蛋液，炒雞蛋盛出
  • 步驟 4/4
    鍋內如果油太少了，適量新增油，夠炒西葫蘆片就行，大火熱油，炒西葫蘆片，加少許雞粉和鹽調味，翻炒一會兒，直至看到西葫蘆軟身有點透明瞭，再倒入炒好的雞蛋和臘腸，一起翻炒片刻，即可出鍋
小貼士

西葫蘆切片儘量均勻，切薄一點，容易快速炒熟炒軟。可以用其他熟制肉代替香腸

釋出於 2018-11-29
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