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【香辣蝦醬炒青瓜】
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穿草裙的少女阿

說起蝦醬也許並不是所有的朋友都愛吃，我個人還是蠻喜歡它的味道，聞著好像有點臭臭的，但吃著又是香香噠！就像臭豆腐有人愛有人厭！蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品，味道很鹹。蝦醬含鈣，蛋白質，脂肪酸。

時間:10分鐘內
食材
青瓜 1條
花生油 10g
蝦醬 1小湯勺
白糖 1勺
蒜頭 3瓣
薑片 2片
小米辣 1-2個
2016/07/16 私房原創首發
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青瓜洗淨刨去部分青皮切成厚片。
  • 步驟 2/6
    熱鍋熱油放入蒜片，薑片炒香後加入青瓜大火煸炒至半熟。
  • 步驟 3/6
    加入蝦醬，白糖繼續煸炒至熟。
  • 步驟 4/6
    撒入小米翻炒一下裝盤出鍋。
  • 步驟 5/6
    成品:鹹香，有種說不出的味道。
  • 步驟 6/6
    成品:好吃！一種不一樣的香味！
小貼士

青瓜挑水嫩的，切厚片大火煸炒。蝦醬很鹹所以無需加鹽且要加點糖中和一下。

釋出於 2018-11-03
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