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蒜黃炒米粉
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枉薨

蒜黃是再熟悉不過的一樣蔬菜，我像很多人都愛吃它吧。蒜黃炒雞蛋，蒜黃炒肉絲都是非常下飯和有味道的菜。蒜黃色澤豔麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養豐富，是深受大眾喜愛的開胃健身蔬菜。蒜黃營養豐富，做法簡單，受到很多人的歡迎。是我家的家常菜，用蒜黃和米粉搭配在一起真是非常絕妙，米粉超級好吃。

時間:10-30分鐘
食材
乾的江西米粉 250g
豬肉絲 150g
蒜黃 1把
蔥切絲 1小根
洋蔥切成絲 適量
生抽 2大匙
老抽 1大匙
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋中放入適量油，油稍微熱一下，放入豬肉絲，翻炒均勻
  • 步驟 2/6
    放入蔥絲，洋蔥絲翻炒均勻
  • 步驟 3/6
    加入老抽，生抽，翻炒
  • 步驟 4/6
    加入切好的蒜黃段，翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    米粉放入煮開的水裡開鍋之後煮3分鐘，然後關上火，蓋上蓋子悶上7到8分鐘之後，用涼水沖洗到不粘了，控幹水分。放入步驟（4）中翻炒
  • 步驟 6/6
    可以用筷子翻炒，讓米粉充分吸收湯汁，上色，最後放入適量鹽就可以出鍋了
小貼士

1.米粉的選擇，我做的炒米粉都是從江西揹回來的，因為老公江西人，別的地方米粉我沒試過，老公他們那的米粉有手工和機器兩種，兩種不同口感，都好吃。

2.肉可以選擇豬肉牛肉都可以

3.蔬菜我建議現在多吃些青蒜，味道好，有味道，香芹也很不錯。

4.米粉煮3分鐘之後就可以關火，一定要蓋上蓋子燜7分鐘，這樣口感才剛剛好。

5.蔬菜放進去之後，要快炒，然後放入米粉快炒。全程都是大火炒。這樣炒出的米粉才入味才香

釋出於 2018-12-20
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