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＜米飯剋星＞醬香茄子
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醉酒夢紅顏通邊

下飯菜腫麼能少了茄子？！當然 是在不討厭茄子的情況下…因為喜歡茄子 感覺無論油炸 蒸煮 燒烤…都別具風味…今天分享一道非油炸卻又灰常下飯的茄子做法 哈哈 真心的米飯剋星！不小心就會多吃一碗飯哦！

時間:10分鐘內
食材
長茄子 200g
青椒 100g
蒜 3瓣
蔥 3g
姜 3g
植物油 2湯匙
生抽 1/2湯匙
老抽 1茶匙
醋 1/2湯匙
糖 1/2茶匙
雞精 1/4茶匙
水 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    茄子洗淨，順長一分為二，切片，入微波爐中高火加熱4-6min，至微微變軟出水
  • 步驟 2/5
    準備蔥花、薑末、蒜末，青椒洗淨去籽，切片
  • 步驟 3/5
    鍋內入油，燒熱，加入蔥、姜、一半的蒜末，爆香
  • 步驟 4/5
    加入茄子，中小火，炒至完全軟熟
  • 步驟 5/5
    加入生抽、老抽、醋、糖、雞精、水，加入剩下的蒜末，青椒，拌勻，翻炒至青椒變軟即可
小貼士

1.茄子去皮與否按照習慣就好。2.炒茄子不要著急，一定要慢慢炒至軟爛熟透才最好吃！3.茄子先微波加熱可以更好更快的入味。4.覺得加調料手忙腳亂？全部調料&水可以提前混合調製好，炒菜時一同加入。

釋出於 2018-11-12
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