Name: 一點點辣的乾鍋蝦
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 對蝦 適量; 鮮藕 適量; 萵筍 適量; 土豆 適量; 洋蔥 適量; 蒜瓣 適量; 青紅杭椒 適量; 郫縣豆瓣醬 適量; 孜然粉 適量

一點點辣的乾鍋蝦

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夏日的綠色夷徭

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時間:10-30分鐘

食材

對蝦適量

鮮藕適量

萵筍適量

土豆適量

洋蔥適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

對蝦洗淨，剪去半個頭、尾巴、小爪子，開背挑出蝦線，用料酒醃製一會兒Tips：醃製的時間不要太長否則蝦肉裡會有料酒的味道，一般十幾或者二十分鐘足夠
步驟 2/6

醃蝦的同時將各種蔬菜洗淨切好，將青紅椒切小段
步驟 3/6

將醃蝦的料酒倒掉，瀝乾蝦，鍋內入油，入蝦翻炸，控制油溫不要太高。等蝦炸的變色，背部張開就可撈出
步驟 4/6

倒掉炸蝦的油，重新倒入色拉油，鍋熱後，先炒萵筍和藕片，因為這兩個澱粉少不會糊鍋
步驟 5/6

盛出炸好的土豆片，用剩下的油翻炒青紅椒、蒜瓣、洋蔥
步驟 6/6

炒出香味後，將前面炸好的蔬菜和蝦倒入鍋內一起翻炒，加2勺鹽，少許孜然粉，翻炒片刻等食材都熟且入味即可出鍋了

釋出於 2018-11-06

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