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秘製清炒散花菜
9.4萬 熱度
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澈忻粕韶俗
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廣州附近有個魚米之鄉叫都斛,端午節去那裡玩,滿桌子的海鮮大餐讓我評價最高的卻是這份清炒散花菜。從未想過一分花菜也會這樣好吃。回來憑著對味蕾的記憶研製但願能還原那份味道
食材
散花菜
適量
花椒
20顆
辣椒
5顆
蒜
4瓣
油
少許
鹽
適量
糖
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
輔料切小片
步驟 2/5
散花菜先用鹽水泡洗,然後鍋裡放水滴少許油焯一下,然後撕開,用鹽醃一會兒
步驟 3/5
油鍋四成熱下花椒煸炒出香味將花椒去除
步驟 4/5
放輔料炒香
步驟 5/5
加糖加少許鹽煸炒幾下出鍋
小貼士
焯水時間要短要不就不脆了
釋出於 2018-09-26
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