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【臘肉季】臘肉豌豆丁
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流年裡沉淪以風

在我的印象裡，過年的氛圍就是大街小巷掛滿了紅燈籠~~門面上也貼滿了春聯、福字~~

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 150g
香腸 200g
豌豆 300g
植物油 1勺
鹽 0.5勺
花椒 20粒
幹辣椒 3個
生抽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    臘肉用淘米水洗淨，再用清水沖洗乾淨；放煮鍋裡煮熟後，冷卻後切丁；
  • 步驟 2/10
    香腸也用同樣的方法，處理成香腸丁；
  • 步驟 3/10
    豌豆淘洗乾淨，瀝乾水分備用；
  • 步驟 4/10
    鍋裡倒入少量植物油，燒熱後放入臘肉丁翻炒；
  • 步驟 5/10
    稍稍炒出油分後，放入香腸丁翻炒；
  • 步驟 6/10
    放入幹辣椒、花椒炒出香味；
  • 步驟 7/10
    放入豌豆繼續翻炒；
  • 步驟 8/10
    調入適量生抽，翻炒均勻；
  • 步驟 9/10
    調入適量鹽，翻炒均勻；
  • 步驟 10/10
    裝盤，盛出。
小貼士

1、我家的臘肉不怎麼鹹，所以炒的時候並沒有分開調味；

釋出於 2018-08-02
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