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冬筍炒鹹菜
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越獄alas
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食材
冬筍 1個
鹹白菜 1顆
豬裡脊肉 1塊
蔥姜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鹹白菜整棵用清水浸泡15分鐘，洗淨後稍微捏去水，切成絲備用；
  • 步驟 2/6
    冬筍去殼去老根，入鍋加清水煮10分鐘去澀後切絲；
  • 步驟 3/6
    豬裡脊肉切絲，加少許鹽、胡椒粉、蔥姜水、澱粉攪拌均勻後靜置約15分鐘備用；
  • 步驟 4/6
    熱鍋入油,油溫後下肉絲滑炒,炒變色後盛出備用；
  • 步驟 5/6
    另起鍋放油,油溫後下鹹白菜煸炒,然後下冬筍絲翻炒幾下,加入少許清水，調入糖，大火煮2分鐘；
  • 步驟 6/6
    把肉絲重新倒回鍋裡，炒勻即可。
釋出於 2018-08-28
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