冬筍炒塔菜
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梅花疏淡
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塔菜有維他命菜的美稱，每100克鮮葉中含維生素C高達70毫克、鈣180毫克以及鐵、磷、鎂等礦物質。冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口。塔菜在我們這裡是一個討好口彩的菜，所以在年夜飯上這個菜必須有的。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
塔菜去除老葉 -
步驟 2/10
切開後洗淨
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步驟 3/10
冬筍切片
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步驟 4/10
冷水下鍋水開後撈起
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步驟 5/10
鍋內倒油
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步驟 6/10
油溫7分熱倒入塔菜煸炒至變色後加鹽
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步驟 7/10
倒入冬筍煸炒均勻
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步驟 8/10
加入適量的開水
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步驟 9/10
蓋上大火2分鐘
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步驟 10/10
之後開啟加入白糖和雞精聽完後熄火
小貼士
塔菜清洗先用清水泡一會容易清洗乾淨。
冬筍綽水能去除澀味
塔菜有點苦味所以加點白糖
釋出於 2019-08-27
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