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靠大蝦
5萬 熱度 22 收藏
杆丫丫個呸的個

裝盤、擺盤，女兒完成的！貼心！

食材
對蝦 500g
胡椒粉 2.5g
姜、花椒、蔥 適量
蒜 1只
紅糖 5g
料酒 15ml
迷迭香（可略） 1g
生抽 15ml
鹽 3g
啤酒 100ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    對蝦去蝦鬚、蝦線洗淨（也可不去蝦線），廚房紙吸水，用鹽、胡椒粉拌勻，醃製十分鐘（不要長時間）。
  • 步驟 2/6
    熱鍋涼油，下薑絲、花椒粒。
  • 步驟 3/6
    對蝦擺放鍋裡，煎制，下入蔥、蒜末。
  • 步驟 4/6
    兩面紅色，七八分熟了。
  • 步驟 5/6
    烹入料酒、生抽、紅糖、迷迭香翻炒香，加入啤酒100ml，大火收亮汁。
  • 步驟 6/6
    擺盤、澆汁！（不澆也夠味兒）
小貼士

蝦儘量不要開背，蝦肉會幹，營養流失。

釋出於 2018-08-04
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