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牛肉炒麵
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Dylan_LT
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時間:1-2小時
食材
麵條 適量
胡蘿蔔 適量
黃瓜 適量
熟牛肉 適量
西紅柿 適量
老抽 適量
生抽 適量
黑胡椒粉 適量
麻辣醬 適量
甜麵醬 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料。
  • 步驟 2/12
    準備材料。
  • 步驟 3/12
    將胡蘿蔔和黃瓜切成片，西紅柿切丁，
  • 步驟 4/12
    麵條放入鍋內煮熟。
  • 步驟 5/12
    撈出後馬上投入冷水中。
  • 步驟 6/12
    鍋內放油後加入蔥花爆香，放入切好的西紅柿塊爆炒。
  • 步驟 7/12
    西紅柿翻炒後加入牛肉片。
  • 步驟 8/12
    將西紅柿炒出汁後加入甜麵醬和麻辣醬。
  • 步驟 9/12
    加入胡蘿蔔和黃瓜片。
  • 步驟 10/12
    將麵條放入鍋中。
  • 步驟 11/12
    所有食材翻炒後加入老抽和生抽各一勺。
  • 步驟 12/12
    炒好後出鍋裝盤即可。
小貼士

1.麵條煮熟撈出後要快速投入到冷水中，這樣麵條會更筋道。

2.配菜也可以換成綠豆芽，青菜，洋蔥，青椒等蔬菜。

3.這道炒麵關鍵的就是那一大勺甜麵醬，加入甜麵醬讓炒麵的湯汁濃稠，這樣每根麵條上都會吸附湯汁，加少許老抽給麵條上色，讓麵條色澤更誘人。

4.少許辣味也是這道炒麵不可少的調料，不加麻辣醬也可換成辣椒油。

釋出於 2019-02-22
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