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土豆燒排骨
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絲瓜watchful

家常的燒排骨，沒有什麼特別的調料，味道卻是香的厲害～～喜歡那種肥瘦參半的排骨，鮮嫩多汁～喜歡研究做菜的加我微信一起研究哦～1285804864

時間:10-30分鐘
食材
小排骨 2根
土豆 2個
蒜 8顆
姜 6片
郫縣豆瓣 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨洗淨，泡去血水，加醬油，紅薯粉醃製一會（這是肉嫩的必要步驟）
  • 步驟 2/10
    土豆削皮，切塊，泡水
  • 步驟 3/10
    蒜對半切，薑切片
  • 步驟 4/10
    熱鍋倒油，油熱了倒入排骨，翻炒
  • 步驟 5/10
    肉全部變色後倒入薑片和蒜，炒香
  • 步驟 6/10
    放豆瓣醬，炒香
  • 步驟 7/10
    倒入水，剛剛泡著排骨，然後大火煮水到沸騰，換小火煮一會
  • 步驟 8/10
    水還剩三分之二的時候放土豆（我喜歡把土豆燉到軟爛，所以放的早）
  • 步驟 9/10
    土豆燉軟爛即成～出鍋～～來點煮湯剩的蔥花～～
  • 步驟 10/10
    熱氣把蔥花的香味燜出來了～～又多了一味兒～～
小貼士

爺爺說，郫縣豆瓣是最乾淨的豆瓣

釋出於 2018-12-23
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