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菠蘿燴牛肉
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憶涼歌

前兩天一個朋友送我一個菠蘿，除了當水果品嚐以外，我還想到用來燴牛肉，於是早上特意買回新鮮牛肉，立馬把它做成了一盤美味下飯的菜餚。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉400克 適量
菠蘿200克 適量
生薑 適量
紅蔥頭 適量
小辣椒 適量
白糖 適量
生抽 適量
米酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮牛肉400克，很靚哦。
  • 步驟 2/8
    牛肉切簿片，切好後先用適量白糖醃製10分鐘，10分鐘後加少許鹽，生抽，米酒，花生油，水澱粉再醃製15分鐘，充分入味。這樣炒出來的牛肉比較嫩。
  • 步驟 3/8
    切好姜，紅蔥頭，小辣椒，切碎待用。
  • 步驟 4/8
    切好菠蘿備用
  • 步驟 5/8
    鍋熱油先炒菠蘿5分熟盛盤，加少許白糖醃一下
  • 步驟 6/8
    鍋熱油爆香姜蔥，這時加火力，迅速將牛肉下鍋快炒，炒到9分熟時將小辣椒放進鍋與牛肉翻炒，並且也將菠蘿一併下鍋翻炒關火，加少量生抽拌上就行了。
  • 步驟 7/8
    裝盤
  • 步驟 8/8
    呵呵，菠蘿花襯托著這美味的菜餚，是不是更有食慾吖…
小貼士

買牛肉最好是買牛大腿大骨中間那塊肉，肉質比較嫩滑哦。

釋出於 2018-12-15
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