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【櫻花香蝦】
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早起搬磚了

浪漫櫻花季節，新居入住真是無比愜意！落地窗簾從縫隙處漏出縷縷陽光，寬敞的廚房，寬大的操作檯，一應俱全的時尚廚具，做出一道道美食佳作，看到家人一邊吃著一邊綻放出滿足與驚喜，這幅唯美的畫面就是我的幸福。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮大蝦 10只
鹽漬櫻花 幾朵
香甜沙拉醬 2勺
粘米粉 20g
小麥澄粉 40g
清水 20ml
櫻花粉 5g
料酒 1勺
鹽 適量
美極鮮味汁 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮的海蝦。
  • 步驟 2/12
    蝦開背挑出蝦腸線。
  • 步驟 3/12
    收拾乾淨的蝦加一點鹽，酒和櫻花粉，用美極鮮味汁調味。醃漬10分鐘左右。
  • 步驟 4/12
    碗裡放入沙拉醬，粘米粉和澄粉，再加點櫻花粉。因為沙拉醬和櫻花粉都是有咸和甜的味道，所以不需要其它調味了。
  • 步驟 5/12
    加入清水調勻。
  • 步驟 6/12
    加幾朵鹽漬櫻花。
  • 步驟 7/12
    用勺子檢驗下粉漿。
  • 步驟 8/12
    鍋裡放入油加熱到6成。
  • 步驟 9/12
    蝦沾勻粉漿。
  • 步驟 10/12
    放入油鍋中炸，5秒反面。最後一起復炸10秒即成。
  • 步驟 11/12
    炸好裝盤，點綴櫻花。吃時候擠上點青檸汁。
  • 步驟 12/12
    凹個造型
小貼士

調製裹粉漿時稠稀很關鍵，檢驗適合的方法可以用勺子沾一下，在勺子背面用手指劃一下，劃痕能長久保留就OK的。炸蝦的時候初次5秒，復炸10秒左右即可。

釋出於 2018-09-20
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