蒜香炒花甲
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忌杜鞘耐蝗
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時間:10分鐘內
食材
花甲
隨意
蠔油
適量
蒜蓉辣椒醬
適量
蒜蓉
適量
蔥
適量
烹飪步驟
-
步驟 1/4
鍋裡放冷水蓋過花甲，蓋鍋蓋，燒水，直至花甲開口，一開口翻幾下，一熟馬上撈起，瀝乾水份備用。不問滾太久肉會變老 -
步驟 2/4
就想這樣子開口
-
步驟 3/4
有空的朋友，也可以把另一半的殼掰掉
-
步驟 4/4
鍋裡熱油下蒜蓉炒7秒，緊接著下蠔油，辣椒醬，蔥跟蒜蓉攪拌均勻後馬上下花甲，翻炒均勻即可（這一步一定要快，花甲均勻的把汁裹上就可以關火起鍋咯）
釋出於 2018-12-25
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