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魚香荸薺炒秋葵 ★秋葵 4
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謀怪手訪涎

荸薺是脆感一流的鮮甜新增物,雖無氣味的淹沒在菜色中,卻能帶來絲絲梨子脆甜。搭配在鹹辣菜色中,解膩超群。

甜、酸、鹹、辣一應聚全的魚香醬汁,濃烈上菜!

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 150g
絞肉 80g
荸薺 1碗
蔥薑蒜末各 1大匙
辣豆瓣醬 1大匙
西紅柿醬 2大匙
醬油 1大匙
2大匙
1大匙
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    荸薺切小丁
  • 步驟 2/7
    秋葵切小段;蔥薑蒜切末
  • 步驟 3/7
    起油鍋炒熟炒散絞肉,下蔥薑蒜末爆香
  • 步驟 4/7
    下豆瓣醬&西紅柿醬爆炒
  • 步驟 5/7
    放入其餘調味料加半碗水燉煮出味
  • 步驟 6/7
    下荸薺丁略煮
  • 步驟 7/7
    放入秋葵炒熟,起鍋前加少許鹽調味即成。
小貼士

★ 秋葵的自然勾芡技很神奇,菜冷卻後會也不會返水。

★ 秋葵切丁熟化快,入鍋略翻炒即可。

釋出於 2018-10-18
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