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蒜香培根炒秋葵
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映嵐紛淚雨

冬天了，悉尼超級市場還有秋葵出售，每次見到有新鮮的就忍不住要買，往往每次買了新鮮的回來非要待它變得不新鮮了才有機會吃，唉。這次還好，由於前些日子國內朋友來特意為他們準備了一公斤的培根至今還沒吃完，就想到用它來搭配著炒秋葵，所以這次用上了尚算新鮮的秋葵。

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 250g
培根 300g
大蒜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材：秋葵、培根、蒜。
  • 步驟 2/11
    先將培根切小塊，蒜剁碎。
  • 步驟 3/11
    秋葵開水煮沸數分鐘。
  • 步驟 4/11
    過涼河，瀝乾水分。
  • 步驟 5/11
    去頭去尾。
  • 步驟 6/11
    從中間剖開，嘗試不同的切法會給予不同的口感。
  • 步驟 7/11
    燒熱鍋，倒入培根中火煎。
  • 步驟 8/11
    煎至培根出現焦黃顏色放入大蒜，繼續煎到聞到大蒜香味，培根更加焦香。
  • 步驟 9/11
    倒入切好的秋葵。
  • 步驟 10/11
    轉大火翻炒。
  • 步驟 11/11
    最後調入少許鹽與胡椒粉即可熄火。
小貼士

1、由於培根自身有油，所以煎的時候不用放油。2、也是由於培根本身帶有鹹味所以最後調味的時候只需少許鹽即可。

釋出於 2019-10-24
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