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芝麻／花生糖
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祈禱

泡壺茶，上盤糖，看電影，享受呀！春節將近，當做招待茶點，好看又好吃！

食材
芝麻／花生 200g
白糖 200g
蜂蜜 適量（約20ml）
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋／鏟刷洗乾淨擦乾後，入芝麻小火炒熟，顏色微黃並有芝麻香出味即可，一定要小火，不停翻鏟，要是焦掉就敗北了。。。
  • 步驟 2/9
    生／熟對比，看出來了嗎？因為一邊拍照一邊炒，焦了一些些，原諒我吧！
  • 步驟 3/9
    同樣乾淨的鍋／鏟，倒入白糖，小火，小火啊！聚中精神！輕輕地推著鏟子，使白糖完全溶化。
  • 步驟 4/9
    動作輕點，就在中間推，不要弄到邊緣到處是，（千萬別焦掉，小火熬出來的顏色漂亮口感好）糖化完，馬上關火，倒入蜂蜜攪勻。
  • 步驟 5/9
    倒入芝麻，快速翻鏟，也請小心別弄邊緣上，會浪費的！
  • 步驟 6/9
    趁熱鏟到砧板上，壓平，定型，厚薄憑大家喜歡，本人鐘意塊狀。（砧板也必須無油無味乾燥的）
  • 步驟 7/9
    趁熱開始切，用拉鋸法切比較好看不變型，待涼後襬盤或裝罐子裡都行。
  • 步驟 8/9
    花生一樣的步驟，只是建議用炒貨店的原味花生方便些，只需去皮微壓一下即可，如果是自己炒，慢火別焦就行。
  • 步驟 9/9
    完成
小貼士

沒蜂蜜就不放唄，千萬別放多，不然蓋住芝麻花生香就虧大了，而且還有一股甜膩味。主料還可以是瓜子，核桃仁，腰果。

釋出於 2018-06-10
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