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小炒牛肉燕麥米--另類“炒飯”
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國兒童不遺

用燕麥米炒的“飯”，你吃過嗎？

食材
牛肉末 80g
燕麥米 50g
長尖椒 2根
美人椒 2根
大蒜 2瓣切碎
黃酒 適量
醬油 適量
蠔油 適量
老抽 適量
菜籽油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料如圖。居然忘了大蒜。。。燕麥米用清水浸泡四小時以上。
  • 步驟 2/7
    燕麥米平鋪在蒸籠布上，中火蒸30分鐘左右。加入10ml菜籽油拌勻。
  • 步驟 3/7
    牛肉末用10ml醬油，10ml黃酒，5ml蠔油，5ml菜籽油，少許老抽攪勻攪散。長尖椒和美人椒都切成小段。
  • 步驟 4/7
    鍋中倒入適量菜籽油。小火先炒散牛肉末，待其變色下入尖椒美人椒和剛剛拌勻菜籽油的燕麥米，這幾樣稍微翻炒幾下，倒入切碎的蒜末大火再翻炒片刻即熟。依個人口味再加點鹽調味，就能出鍋啦！
  • 步驟 5/7
    將部分菜品填入彩椒中，裝盤即可。一盤子裡面，肉類蔬菜粗糧，全齊啦！
  • 步驟 6/7
    顆顆富於嚼勁的燕麥米，混合噴香牛肉和清爽椒香，另類版的“青椒牛肉炒飯”！
  • 步驟 7/7
    謝謝大家的觀看！
釋出於 2018-06-23
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