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江西炒米粉
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恰好心動

其實就是家裡很容易的一道炒粉，“粉”在老家經常吃只是出門在外吃的比較少！我是個地道的江西人口味愛辣哈～

食材
帶肥豬肉 80g
青菜 50g（手抓一把）
綠豆芽 50g（手抓一把）
小蔥 適量
生薑末 適量
大蒜末 適量
麻姑米粉（淘寶購買） 250g
生抽 適量提味
老抽 適量上色
鹽 適量
雞精 調味
辣椒末 適量（不愛吃可不放）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    這個是主要的食材
  • 步驟 2/13
    熱水裡煮6-7分鐘（蓋上鍋蓋燜5分鐘即可，注意不要太久炒起來會爛掉，出鍋放冷水裡過一下，讓米粉更有勁道）
  • 步驟 3/13
    把水倒掉，過濾一下即將開炒
  • 步驟 4/13
    這些是主要的，不然炒的米粉怎麼會那麼香呢（我喜歡吃肥肉油炸過後的香味）
  • 步驟 5/13
    準備好這個蔬菜補充維生素哈
  • 步驟 6/13
    綠豆芽（切忌不要黃豆芽啊）清爽可口
  • 步驟 7/13
    開火了，油入鍋，我喜歡把肥肉炸一下真的很香
  • 步驟 8/13
    瘦肉放入鍋裡炒（肥肉炸出來的豬油很好吃）
  • 步驟 9/13
    放生薑、大蒜末炒
  • 步驟 10/13
    放入青菜一把
  • 步驟 11/13
    放入豆芽，加鹽、加老抽適量
  • 步驟 12/13
    米粉下鍋翻炒顏色均勻，放生抽，剩下的辣椒小蔥，雞精全部放入翻炒
  • 步驟 13/13
    出鍋咯，香噴噴的江西米粉，這是我老公的飯量，有點多哈哈，多或少看自己哈
釋出於 2018-08-23
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