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江西炒米粉
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楷模

江西人愛吃米粉，炒、煮、涼拌，一日三餐都不膩，每次路過夜宵大排檔饞的捨不得走！PS：這禮拜累癱了，也沒時間做大菜，整份夜宵彌補下(￣▽￣)

食材
幹米粉 兩人份
小青菜 適量
肉絲 適量
大蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
老抽 適量
生抽 適量
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蔥薑蒜切末，小青菜切段，米粉下開水煮。
  • 步驟 2/7
    煮到八分熟，稍微有點硬，太軟一炒會粘鍋斷掉。撈起濾幹水分待用。
  • 步驟 3/7
    放油炒香蔥薑蒜，吃辣的可以放點幹辣椒。
  • 步驟 4/7
    肉炒到七成熟。
  • 步驟 5/7
    放小青菜炒到微微出水。
  • 步驟 6/7
    加入米粉、老抽、生抽、鹽炒勻。PS：小青菜和米粉帶些水分，不容易糊，水乾了，米粉也熟了。
  • 步驟 7/7
    吃點好吃的很有必要，不然腦子轉不動呀(*^_^*)
釋出於 2018-11-19
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