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蛋包飯
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迷路

蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜餚。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成。蛋包飯不論是在韓國，日本或臺灣，都是相當受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應，甚至還有專賣店專賣。

食材
西蘭花 適量
胡蘿蔔 適量
鱈魚腸 1根
雞蛋 適量
蔥花 適量
嬰兒醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有食材切好備用
  • 步驟 2/10
    西蘭花、胡蘿蔔用開水焯熟（因為胡蘿蔔太硬而且不易消化，所以就跟西蘭花一起焯熟）
  • 步驟 3/10
    一個雞蛋加20ml溫水，然後用過濾網過濾。
  • 步驟 4/10
    熱鍋熱油，放入西蘭花、胡蘿蔔、蔥花、鱈魚腸翻炒
  • 步驟 5/10
    準備好隔夜的剩米飯
  • 步驟 6/10
    加入米飯翻炒，再加入嬰兒醬油翻炒兩分鐘
  • 步驟 7/10
    炒好的飯也可以直接吃哦，味道非常不錯
  • 步驟 8/10
    倒入雞蛋液，煎熟
  • 步驟 9/10
    雞蛋煎一面就可以，煎好後倒入炒好的米飯
  • 步驟 10/10
    蛋包飯就做好了
小貼士

可依自己喜好，加入別的蔬菜搭配食用。往蛋皮中加炒飯時，不宜過多，以免不好封口。

釋出於 2018-12-17
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