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彩蔬香煎帶子
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飛霜魚傳尺愫

外表金黃酥脆，肉質幼嫩爽滑的帶子配以鮮豔的彩椒和鮮美的醬汁，絕對讓你的視覺、嗅覺、味覺都得以充分的享受。

時間:10分鐘內
食材
新鮮帶子 5只
青紅椒 各1個
大蒜 2瓣
白葡萄酒 2湯匙
海鮮醬油 2湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將帶子去殼洗淨並瀝乾水分，用1湯匙白葡萄酒和胡椒粉醃漬10分鐘。
  • 步驟 2/4
    青、紅椒切碎，大蒜切成蒜末備用。在鍋中加入青、紅椒碎和蒜末炒香，加入海鮮醬油調成醬汁。
  • 步驟 3/4
    鍋內放油燒熱，把帶子煎熟，加入剩下的白葡萄酒，收汁後裝盤。
  • 步驟 4/4
    淋上醬吃即可。
小貼士

帶子營養豐富，易於消化，但煎制帶子的時間不宜過長，否則肉質會變老。另外，海鮮醬油這種高鮮度的醬油更能帶出帶子的美味。

釋出於 2018-12-31
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