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土豆早餐餅
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江南過客淦

在一日三餐中，早晨是最為重要的。然而當今的人們卻不重視它，認為早餐就是早點，往往馬馬虎虎，有的甚至不吃早餐。其實，這種做法顯然是不正確的。早餐不僅要營養豐富，還一定要“頂餓”，因為上午是一天中學習和工作任務最繁重的一個時段。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 250克
洋蔥 50克
雞蛋 1只
麵粉 50克
青紅椒 各1只
小蔥 適量
鹽 少許
糖 1小勺
醬油 2湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小蔥花切小段，青紅椒一部分切菱形塊，一部分切小細丁。土豆去皮取刨子快速將土豆擦成茸置入大碗內。
  • 步驟 2/5
    接著在大碗中將洋蔥擦成茸；碗內再加入麵粉、雞蛋、鹽、糖，拌勻成麵糊。
  • 步驟 3/5
    平底鍋入少油開小火，將土豆糊倒入鍋中；
  • 步驟 4/5
    將兩糊面全部煎至金黃色後，關火，按照自己的喜好切好土豆小餅,擺上青紅椒塊裝入盤中。
  • 步驟 5/5
    將生抽裝入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁，土豆小餅最後蘸汁吃即可。
小貼士

1、不習慣食用生的青紅椒，可以在土豆餅快要煎至定型時，將青紅椒嵌入餅上，一起煎熟即可。

2、喜歡酸甜口的，也可以將蘸汁換成香醋1湯匙加糖1匙。

釋出於 2018-12-12
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