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蝦香蛋卷
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艾海珍亭

提到雞蛋，都吃怕了西紅柿炒蛋。換個花樣別有一番風味。

食材
蝦米 適量
五花肉 250克
雞蛋 4只
蔥頭 適量
花生油 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好蝦米，蔥頭，以及五花肉洗淨備用。（蝦米要提前煎熟^_^）
  • 步驟 2/9
    所有食材全部剁碎。
  • 步驟 3/9
    加鹽。
  • 步驟 4/9
    加胡椒粉（依個人口味可放其他味）。
  • 步驟 5/9
    平底鍋內放入適量油開大火10秒鐘左右關火，用湯勺盛5勺蛋液倒入鍋內，拿起鍋將蛋液搖均勻後開中小火，待雞蛋的底部成型時再關火（以免動作不熟練蛋煎過老）把蝦肉末碼入蛋皮表面。
  • 步驟 6/9
    把蝦肉末完全捲進蛋皮裡。
  • 步驟 7/9
    開中火煎至兩面微金黃。
  • 步驟 8/9
    成型後的蛋卷切成段放入盤中，再入蒸鍋裡大火水開後轉小火蒸15分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    開飯
釋出於 2018-12-11
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