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三絲糊塌子
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別凊仴聊嘸痕

糊塌子應該是北京最流行的麵食了。因為簡單，因為好吃。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
麵粉 200克
胡蘿蔔 80克
香菇 80克
西葫蘆 80克
鹽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    雞蛋打散成蛋液
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔、香菇、西葫蘆分別切成細絲
  • 步驟 4/12
    蛋液中加適量水，打勻
  • 步驟 5/12
    麵粉倒入雞蛋液中
  • 步驟 6/12
    攪拌勻成稀麵糊
  • 步驟 7/12
    將三種菜絲倒入麵糊中
  • 步驟 8/12
    攪拌勻，調入鹽和香油調味
  • 步驟 9/12
    平底鍋中塗一層油，倒入一層面糊攤開
  • 步驟 10/12
    底部凝固後，翻面再煎熟
  • 步驟 11/12
    取出後切塊，或用模具切割成形狀
  • 步驟 12/12
    成品圖~
小貼士

1、水量可根據自己喜好調整，水量多的話，餅會較薄，反之則厚

2、胡蘿蔔、西葫蘆可用擦菜器擦成菜絲，香菇絲儘量切細

3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些醬料（蒜汁最好），夾上菜葉吃

釋出於 2018-07-09
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