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糊塌子三明治
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屯遜律賢鬧

小時候，媽媽給我做好吃的糊塌子，現在我給媽媽做土洋結合的三明治，既有傳統美食的味道，又有豐富的營養，“一食兩制”更加完美！

食材
西葫蘆半個 處理後約120g
小香蔥 30g
雞蛋 3個
麵粉 180g
水 100g
百吉福芝士片 6片
精肉火腿 適量
醋 幾滴
花椒粉 1/2小勺
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將西葫蘆去子，切片再切絲，切絲後適當再切碎些，加入切碎的小香蔥。
  • 步驟 2/4
    打入三個雞蛋，加入花椒粉、黑胡椒粉和鹽，再加入幾滴醋去蛋腥，攪拌均勻，主要是為了把雞蛋攪拌均勻。加入麵粉適當攪拌後加入水，攪拌成均勻的比較稠的麵糊。
  • 步驟 3/4
    我用的是26釐米不粘平底鍋，能做3個。鍋底不用倒油，直接每個倒入炒勺一勺半的麵糊，用鍋鏟鋪平，厚薄均勻。煎到表面完全變色凝固，翻一面再煎一會兒。
  • 步驟 4/4
    取出切塊，口味重的可以在糊塌子餅上刷一層甜麵醬或者辣醬之類，鋪一層芝士片，芝士片上鋪一層火腿片，再蓋一層糊塌子餅刷醬，鋪芝士片火腿片，再蓋一層餅就完成了！美味營養早餐！
小貼士

這個糊塌子相對於單純的糊塌子來說水分少了些，餅也硬了些，因為要夾餡，所以不能軟到拿不起來。

釋出於 2018-11-29
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