傳統的菜花做法已不能滿足我的要求,哈哈,於是乎自己結合乾鍋花菜的方法做了這道菜,由於色彩豐富,又是菜花我就起名錦上添花,希望大家也來試試,提提意見(^_^)
菜花提前焯水, 這樣預熟的菜花後期炒制時容易熟;由於要放三次油所以每次油量都要控制儘可能少,否則就油得沒發吃了;再就是控制油溫,大家都不想吃焦了的渣渣