過年少不了,臘味,臘味配點綠色的蔬菜,炒起來會很好吃,爆香臘肉爆出由炒西蘭花會很好吃的,西蘭花吸收臘肉的香味,很好吃菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用,尤其對硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素
臘肉切小塊,慢火煎至微黃,下西蘭花翻炒調味