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木有電子秤以毫升為單位做的芒果班戟！
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咕訝儀溫貝

這是我第一次做班戟，等不及買電子秤就自己換算密度神馬的，把g換成ml了！因為家裡有一套各ml的勺子！沒想到做出來還是挺成功的！大家看圖有點渣，因為真的第一次做，然後器具都不太全將就下吧！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個小小噠
糖粉 30ml 看個人
牛奶 250ml
低筋麵粉 150ml
黃油 2個8g小分裝
淡奶油 150ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    2個蛋黃+1個完整雞蛋+20ml糖粉！攪拌均勻 這裡因為家裡雞蛋很小，可以減少一個蛋黃的！
  • 步驟 2/7
    用篩子篩好155ml的低筋麵粉，加上一瓶牛奶(即250ml)攪拌攪拌攪拌！
  • 步驟 3/7
    2個8g的黃油隔熱水融化後加入前兩個步驟後的蛋液中，繼續攪拌均勻！最後過一次篩，會讓班戟皮美美噠，木有小顆粒哈！
  • 步驟 4/7
    煎皮啦！我家只有電火鍋，不太好用，一般圓形鍋都很好啦！用勺子慢慢把蛋液放入鍋中，小火小夥煎！大氣泡產生後，用牙籤試試四周，再慢慢把皮揭下來或者倒扣出來！多試幾次就懂得！皮好了放冰箱待會兒
  • 步驟 5/7
    班戟餡很重要，個人建議拿好點的淡奶油打發！記得加適量糖粉！我加了15ml左右，酌情加哈，個人口味不同！打成有“小立鉤”出現就差不多了！自己嚐嚐唄！不要太固態
  • 步驟 6/7
    把煎的醜的一面放陷～第一層奶油！第二層，切好的芒果，最後一層還是奶油！左右兩邊往裡折！上下兩邊也往裡折，變成長方形！
  • 步驟 7/7
    這就是我第一次做的班戟！大家一定更厲害，都快試試吧！
小貼士

皮不要太厚！淡奶油自己酌情加糖粉，最好用好點的比如藍風車，鐵塔，總統類奶油哈！糖粉看個人口味加！

釋出於 2018-10-17
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