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豆漿版的木瓜班戟
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半香劇

芒果季的時候，兒子特別愛吃芒果班戟，現在沒有芒果了，我愛吃木瓜，常常會買木瓜吃，但兒子不怎麼喜歡，我就按芒果班戟的方法給他來了個木瓜的，哈哈，他一會兒就吃光光了。這次的蛋皮是用豆漿搭配著做的，第一次這麼做，總怕蛋皮會發脆，不易卷，攤好了蛋皮才放心了，豆漿做的也是很柔軟哪

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 60g
蛋黃 2個
雞蛋 1 個
豆漿 50G
黃油 15g
木瓜 適量
淡奶油 40g
糖粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好原料，我原本打算用一個雞蛋加一個蛋黃，但擔心顏色不夠黃，後面就又加了一個蛋黃。
  • 步驟 2/13
    雞蛋、蛋黃、10克的糖和豆漿一起倒入盆中，攪拌均勻
  • 步驟 3/13
    黃油隔水融化，加入蛋液中充分攪拌均勻
  • 步驟 4/13
    加入低粉攪拌成糊
  • 步驟 5/13
    電餅鐺預熱，倒入麵糊攤成圓餅
  • 步驟 6/13
    我的這個量做了3張餅。多用了蛋黃是為了蛋皮的顏色更好看，也會更香。
  • 步驟 7/13
    木瓜去皮去籽切塊
  • 步驟 8/13
    淡奶油加10克糖粉打發
  • 步驟 9/13
    在蛋餅水抹上淡奶油
  • 步驟 10/13
    放上木瓜，再稍微抹上一點淡奶油
  • 步驟 11/13
    按這個包的方法包
  • 步驟 12/13
    完全包裹起來。
  • 步驟 13/13
    中間切開，擺放盤中，黃色的蛋皮，白色的奶油，紅紅的木瓜，顏色是不是就很誘人呢？！香香甜甜的口感也很有誘惑力的。
小貼士

我用的豆漿，如果喜歡牛奶的，可以等量替換

釋出於 2022-06-02
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