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家常香煎藕餅
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怕寂寞pope
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時間:10-30分鐘
食材
蓮藕　 適量
豬肉 適量
料酒 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好一根蓮藕；削去皮；切成半釐米左右的薄片；浸泡在水裡防止其發黑；
  • 步驟 2/6
    把瘦肉（稍微帶點肥肉）剁成肉糜；加入鹽和雞精；加入少量的料酒；加入蔥；繼續剁均勻；
  • 步驟 3/6
    先用肉糜塞滿蓮藕的小洞；
  • 步驟 4/6
    再在蓮藕表面放一層肉糜；把另一塊蓮藕片蓋在上面，輕輕壓一下就可以了；
  • 步驟 5/6
    相同方法處理完所有的藕片後在鍋裡（不要用鐵鍋，這樣藕也會發黑）加一點油，小火加蓋煎到裡面的肉熟了為止，中途要翻面；
  • 步驟 6/6
    吃的時候可以撒上點蔥花，給小孩吃可以淋上一點蜂蜜，不喜歡甜的可以用蠔油加溼澱粉勾芡後澆在上面。
釋出於 2018-09-06
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