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黑椒牛仔骨
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時間:10-30分鐘
食材
牛仔骨
1
鹽
1
胡椒
1
黑胡椒汁
1
烹飪步驟
步驟 1/4
牛仔骨解凍,與空氣接觸排血水,然後用刀背拍松
步驟 2/4
正反面均抹少量鹽以及研磨的胡椒粒,靜止5分鐘以上
步驟 3/4
熱鍋,鍋熱放牛排進去不易流失水分。牛仔骨需要全熟,把握火候不要焦了
步驟 4/4
牛仔骨全熟以後出過,講鍋裡多餘的油倒掉,加入黑胡椒醬,少量水,糖,調味。然後醬汁濃稠出鍋,淋在牛仔骨上即可
小貼士
牛仔骨本身就比較肥,不需要放油,但是一定要用不粘鍋
釋出於 2019-02-15
157
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