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黑椒牛仔骨
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靴子貓battery
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時間:10-30分鐘
食材
牛仔骨 1
1
胡椒 1
黑胡椒汁 1
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛仔骨解凍,與空氣接觸排血水,然後用刀背拍松
  • 步驟 2/4
    正反面均抹少量鹽以及研磨的胡椒粒,靜止5分鐘以上
  • 步驟 3/4
    熱鍋,鍋熱放牛排進去不易流失水分。牛仔骨需要全熟,把握火候不要焦了
  • 步驟 4/4
    牛仔骨全熟以後出過,講鍋裡多餘的油倒掉,加入黑胡椒醬,少量水,糖,調味。然後醬汁濃稠出鍋,淋在牛仔骨上即可
小貼士

牛仔骨本身就比較肥,不需要放油,但是一定要用不粘鍋

釋出於 2019-02-15
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