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步驟 1/8
麵粉中少量多次加入溫水和成柔軟光滑的麵糰,蓋保鮮膜醒十分鐘
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步驟 2/8
韭菜洗淨瀝乾水份加入鹽、五香粉和油拌勻
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步驟 3/8
醒好的麵糰揪兩塊擀成大小差不多的薄餅,過程中撒些乾粉防粘,其中一張放在鍋拍上
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步驟 4/8
在鍋拍上的餅上面均勻的抹上餡,並在一個雞蛋上頭敲一個小洞,把蛋液均勻的撒在上面
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步驟 5/8
蓋上另一張餅,並用手按壓下邊緣
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步驟 6/8
拿起鍋拍把餅輕輕滑入無水無油預熱好的平底鍋中烙制
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步驟 7/8
烙到雙面焦黃就好了,取出切塊,依次烙好剩餘的餅(這些料夠3張餅)
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步驟 8/8
裝盤