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韭黃雞蛋煎餅
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流年裡沉淪曼筠

這餅是用春捲皮做的，口感和春捲很相似，烹飪方法改變了，用油煎的，少油更健康，趁熱吃很棒

食材
韭黃 250
雞蛋 2個
油 50毫升
春捲皮 8張
鹽 4克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    韭黃洗淨後切段，雞蛋磕入碗中
  • 步驟 2/12
    準備春捲皮，把雞蛋打均勻
  • 步驟 3/12
    熱鍋倒入15毫升油油溫7分熱倒入雞蛋炒熟後盛出
  • 步驟 4/12
    再倒入15毫升油燒製7分熱後熄火
  • 步驟 5/12
    倒入韭黃迅速翻炒後加鹽炒勻
  • 步驟 6/12
    再把雞蛋倒入翻炒均勻後出鍋待涼
  • 步驟 7/12
    取一張春捲皮加入餡料
  • 步驟 8/12
    如圖包起
  • 步驟 9/12
    全部包好
  • 步驟 10/12
    平底鍋倒入油
  • 步驟 11/12
    溫油加入餅煎至兩面金黃後出鍋
  • 步驟 12/12
    很香脆
小貼士

1.做餡料韭黃炒至7分熟口感更好

2.韭黃和雞蛋都有自然的鮮味，所以不加雞精味道更好

釋出於 2018-11-15
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