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黑白饅頭簡單製作
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唯美的幸福振銳

以前沒嫁人時在孃家都是吃母親現做的饅頭，感覺超好吃。嫁了人後想吃饅頭都是買的現成的或者是速凍的回來再自己蒸，再後來有了寶寶後才又開始萌發做饅頭的衝動。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
白糖 適量
酵母粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先取約一斤的麵粉，拌入適量白糖，發酵粉，我都是憑個人感覺加量，不清楚的親可以參考說明書上面有加量提示。
  • 步驟 2/11
    發酵好後，使勁揉捏按壓，擠出麵糰的空氣，接著搓成長團狀
  • 步驟 3/11
    用刀切成等量的一塊塊
  • 步驟 4/11
    如圖，假若表面粘手的話就蘸些麵粉
  • 步驟 5/11
    至於黑白饅頭就是其實就是把等量的黑白麵團分別用擀麵杖擀成薄片狀
  • 步驟 6/11
    這是加了黑糖的麵糰用擀麵杖擀成薄片，這裡沒有擀麵杖我用整捆保鮮膜代替
  • 步驟 7/11
    然後黑白麵片疊放一起，然後捲起來，接著用刀子切塊分開就行了
  • 步驟 8/11
    用刀切開後如圖示，黑白相間。我們可以清晰看到表面還不甚光滑仍有些許氣孔，說明揉搓得不夠徹底，由於是初試牛刀所以大家就見諒吧
  • 步驟 9/11
    放入蒸籠蒸
  • 步驟 10/11
    蒸約二十來分鐘搞定
  • 步驟 11/11
    吃起來還是挺好吃的，就是賣相差一點，下次改進
小貼士

首先取約一斤的麵粉，拌入適量黑糖或白糖，發酵粉，我都是憑個人感覺加量，不清楚的親可以參考說明書上面有加量提示。

釋出於 2019-01-12
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