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牛排（煎制）
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帕特里克奎恩
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時間:1-2小時
食材
牛排 250g
意麵 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛排可以選擇進口牛排是最好 如果沒有也可以像我一樣從當地菜場買牛上腦附近的雪花肉使用 口感也棒棒噠！
  • 步驟 2/8
    牛排洗淨 用廚房用紙吸乾水份
  • 步驟 3/8
    松肉 斷筋 這步很重要哦 如果有松肉錘更好 我沒找到 用擀麵棒代替 把肉放在保鮮袋裡不容易錘碎 每一面大概錘打十分鐘左右
  • 步驟 4/8
    用叉子叉一些小孔 便於醃製入味
  • 步驟 5/8
    用胡椒粒 鹽 紅酒 橄欖油醃製一小時以上
  • 步驟 6/8
    醃製好給牛排做個SPA
  • 步驟 7/8
    小火煎制每一面個一分半鐘 我個人喜歡熟一點的
  • 步驟 8/8
    配上意麵 裝盤 澆上醬汁 完成 ！（再說說這個醬汁 用之前的醃製料 加一點黃油 紅酒 番茄 蒜瓣熬製濃稠）
釋出於 2019-01-12
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