荷葉餅（煎製版）
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
水燒開，滾水倒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌， -
步驟 2/9
揉成幾乎光滑的麵糰（如果太燙可以稍微放涼一些再揉），
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步驟 3/9
用略擰乾的溼布蓋好放一邊醒1小時左右。
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步驟 4/9
醒好的面先揉勻，
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步驟 5/9
後揪成大小均等的劑子（約乒乓球大小），
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步驟 6/9
用手稍微壓扁。
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步驟 7/9
三個為一個單位，把其中兩個小圓餅的一層塗抹上薄油，一層一層的疊起來（最上面一層不要塗），然後用擀麵杖擀成圓薄餅。
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步驟 8/9
放入平底鍋用中小火煎，不需再放油，中間稍微鼓起來後即可反面，再次鼓起後即可盛起。
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步驟 9/9
煎好後的餅沿邊緣輕輕撕開，即可撕成3個荷葉薄餅。
釋出於 2018-09-28
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