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蘑菇醬牛排（詳細版）
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明昊明琴
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時間:10-30分鐘
食材
牛排 兩塊
橄欖油 兩湯匙
黃油 一湯匙
蒜 一瓣
迷迭香 一茶匙
粉鹽（海鹽） 適量
黑胡椒 適量
蘑菇醬 適量
蘑菇 250g
奶油 350g
朗姆酒（米酒） 一杯
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備食材，忘記把奶油給照進去了 =_=左上1，黃油。上2，橄欖油。上3，粉鹽。上4，黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。
  • 步驟 2/19
    蘑菇洗乾淨，切片備用~
  • 步驟 3/19
    牛排備好，撒上粉鹽，沒有的朋友用海鹽，就是大的鹽晶塊，依舊沒有的朋友就用普通的鹽吧 o(╯□╰)o
  • 步驟 4/19
    繼續撒上黑胡椒，兩邊都要撒哦! 然後給牛排做一下‘馬薩基’，讓鹽和胡椒充分粘在牛排上
  • 步驟 5/19
    平底鍋熱油，直到油開始冒煙（看你用什麼油了，菜籽油的煙較明顯，橄欖油的煙要用寫輪眼才看得到!)，大火! 再準備一個夾子
  • 步驟 6/19
    放入牛排，要聽到‘呲呲呲’的聲音，放進去以後不要動它!!!這種時候就不要耍炫的翻來翻去了，OK?!!!每隔一分半到兩分鐘翻一次!!
  • 步驟 7/19
    翻過來!上色了有木有!!!別問我為什麼有點焦，拍照太急了好麼o(╯□╰)o
  • 步驟 8/19
    備好黃油，迷迭香和一顆拍過的大蒜，沒有迷迭香的朋友不放也是可以的，個人比較喜歡迷迭香的味道
  • 步驟 9/19
    把牛排側面的脂肪部分煎一下，直到上色且有一點脆脆的
  • 步驟 10/19
    扔入~\(≧▽≦)/~
  • 步驟 11/19
    用個勺子把黃油汁給舀起來，淋在牛排上，黃油可以給牛排很香的味道哦!
  • 步驟 12/19
    折騰了這麼久也該讓它一個人靜一靜了，放在一個盤子裡，讓它自己反省吧，怎麼能在我拍照的時候變得黑黑的呢
  • 步驟 13/19
    平底鍋洗乾淨，放入橄欖油和黃油，橄欖油可以讓黃油不那麼快焦掉。（普通油也是可以的）
  • 步驟 14/19
    放入蘑菇，煮到圖上程度，蘑菇出水，要把水給煮幹哦
  • 步驟 15/19
    入朗姆酒，米酒也可以，實在沒有問老爸借點啤酒二鍋頭也行!再沒有就跳過這一步吧
  • 步驟 16/19
    再次煮幹後入奶油
  • 步驟 17/19
    中小火收汁到圖中程度，顏色有點怪怪的是因為蘑菇啦!真的超好吃，不用放鹽了，牛排裡有，你要實在想放我也攔不住你，反正我是隻磨了點黑胡椒調味啦
  • 步驟 18/19
    在牛排認識到自己的錯誤之後就會吐血（靠!被我倒桌上了!），這是很正常的哈!你的要是不吐血，估計你把牛排煎成牛肉乾了
  • 步驟 19/19
    找個好看的盤子，放上牛排，澆上蘑菇醬，做一點薩拉，就可以開吃啦!!!!
釋出於 2019-02-22
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