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小蔥雞蛋煎餃
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思潮prediction
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食材
餃子皮 500g
豬肉 400g
芹菜 500g
鹽 適量
生抽 適量
油 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    芹菜洗淨
  • 步驟 2/17
    肉洗淨
  • 步驟 3/17
    500g餃子皮
  • 步驟 4/17
    芹菜切碎
  • 步驟 5/17
    肉剁碎
  • 步驟 6/17
    將切好的芹菜和肉放盆裡一起攪拌
  • 步驟 7/17
    加入鹽、雞精、生抽。
  • 步驟 8/17
    餃子皮放入適量的肉餡
  • 步驟 9/17
    沾水在餃子皮邊先把餃子皮兩邊對起來稍微捏一捏。
  • 步驟 10/17
    接著把餃子右邊靠後邊的皮一層一層拉起往最中間包，一邊的褶子是4個左右。
  • 步驟 11/17
    左邊也是一樣到最後捏緊收口。
  • 步驟 12/17
    將包好的餃子整齊的放入不粘鍋，加水、滴一兩滴油。
  • 步驟 13/17
    準備好雞蛋和蔥
  • 步驟 14/17
    蔥加入打好的蛋液加少量鹽
  • 步驟 15/17
    水滾起
  • 步驟 16/17
    水燒的差不多時候把雞蛋液倒下。等雞蛋完全熟後稍微抖動鍋，餃子底部晃動就可以了。
  • 步驟 17/17
    煎好的餃子盛出。完成。
小貼士

等雞蛋熟了彆著急翻鍋。

釋出於 2018-11-25
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