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無油小蔥雞蛋餅
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映嵐紛淚雨

一點油都沒新增做成的小蔥雞蛋煎餅，適合早上時間緊做早餐用，配上一碗粥和鹹菜，很簡單的食材就可以搭配出一頓豐富的早餐。雞蛋餅是用雞蛋加麵粉配合各種蔬菜製成的一道主食，製作時間短，鹹甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養好吃。雞蛋餅可以放一些自己喜歡的食材或醬料卷著吃，同樣很美味。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 200g
鹽 適量
雞蛋 2個
小蔥 3根
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：麵粉、小蔥、雞蛋。
  • 步驟 2/9
    在放了麵粉的容器裡磕入雞蛋，放上少許鹽。
  • 步驟 3/9
    加入清水攪勻，有沒有溶解的小顆粒可以靜置幾分鐘再攪。
  • 步驟 4/9
    小蔥洗淨切碎備用。
  • 步驟 5/9
    不粘鍋開小火，不用抹油，放入幾勺麵糊攤勻。
  • 步驟 6/9
    將切好的小蔥撒在還沒凝固的蛋餅上面煎。
  • 步驟 7/9
    鼓泡後翻面，煎製表面出現焦黃色小點即可出鍋。
  • 步驟 8/9
    製作好的蔥花雞蛋餅金黃誘人且營養好吃。
  • 步驟 9/9
    擺個漂亮的造型，是不是很誘人。
小貼士

1.攤蛋餅的時候麵糊液下鍋迅速劃圈轉動讓蛋液均勻的鹽鍋的中心向周邊擴散，最後直到蛋液不流動再放在火上慢慢煎制。

2.一面煎制好了上面的蛋液要完全凝固鼓泡，再翻面煎至焦黃色小點出鍋 。

3、全程小火煎。

釋出於 2019-12-23
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