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野山椒煎釀山水豆腐
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世界和平愛豆發財
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時間:1-2小時
食材
山水豆腐 400克
滑魚肉 150克
泡野山椒 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把山水豆腐切成整塊的厚約1釐米的方塊，圖雖然有點小，但是大家還是看得到我的豆腐是真的又白又嫩又滑吧哈哈
  • 步驟 2/11
    在豆腐上面用調羹挖出小小的洞，這個洞怎麼形容呢，居然詞拙，不知道該怎麼形容，大家看圖辦事啦
  • 步驟 3/11
    在上面填滿鮮滑的魚肉
  • 步驟 4/11
    已經剁好的啦，因為今天的過程圖不少，就沒把剁魚肉的PP拍下來啦
  • 步驟 5/11
    鍋裡放油，把豆腐慢慢放進去，因為豆腐實在很嫩，很容易破，我是用菜刀平方進鍋裡的哦
  • 步驟 6/11
    關火，冷卻，再用鍋鏟把豆腐反過來，吼吼，居然花了八分鐘才全部完好無損的反碗！（一點都不好玩）
  • 步驟 7/11
    同樣方式，兩面反覆煎，靠，太不容易啦！終於見到金黃金黃的山水豆腐了哦，但是後面就沒那麼難了，豆腐外面已經成型煎好就很容易翻身的嘍
  • 步驟 8/11
    取五個小野山椒剁碎，拌點香蔥末
  • 步驟 9/11
    鍋裡下油，翻炒野山椒
  • 步驟 10/11
    然後加水，醬油，開了後開點澱粉勾芡OK!
  • 步驟 11/11
    澆在煎好的豆腐上面，豆腐伴著香的辣的酸的野山椒汁，那才是一番爽快！
釋出於 2019-02-16
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