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香椿豆腐卷
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優雅
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時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 250g
酵母粉 2.5g
鹹香椿 15g
豆腐 約100克
熟南瓜 30g
水 適量
麻油 15g
鹽 適量
味全天然味精 少許
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將酵母粉加水調勻，與麵粉調成軟麵糰發酵至2倍大；
  • 步驟 2/8
    鹹香椿切碎末，和豆腐和熟南瓜及調味料壓泥；
  • 步驟 3/8
    麵糰擀成長方形；
  • 步驟 4/8
    塗上調勻的豆腐泥；
  • 步驟 5/8
    輕輕推捲成卷兒捏合介面處；
  • 步驟 6/8
    用快刀以輕鋸切的方式切成段；
  • 步驟 7/8
    入塗橄欖油的電餅鐺間隔擺好稍醒一會兒有點變大的樣子，灑少許水，開上下火加熱；
  • 步驟 8/8
    至水氣盡，香味出，有響聲出，兩面黃脆即可。
釋出於 2018-07-12
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