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香椿豆腐卷
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若桃壹
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時間:10-30分鐘
食材
香椿 適量
豆香椿 適量
豆腐皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香椿放開水裡汆燙，顏色變綠馬上撈出過涼水。
  • 步驟 2/8
    處理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎。
  • 步驟 3/8
    豆腐和香椿碎混合。
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱，放少許油，把步驟3倒入煸炒（這步是為了把材料炒熟的同時，也讓豆腐透過煸炒減少本身的水分）,加適量鹽和雞精調味，出鍋。
  • 步驟 5/8
    炒好的材料放涼。把一張豆腐皮攤平在案板上，把香椿豆腐餡放在豆腐皮的一端。
  • 步驟 6/8
    用手邊卷邊捏緊，捲成長條。
  • 步驟 7/8
    平底鍋燒熱，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至兩面金黃。
  • 步驟 8/8
    煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小塊，擺盤上桌。食用時也可以蘸番茄醬或者辣醬。我喜歡什麼都不蘸，這樣能充分享受香椿的那股香味。
釋出於 2018-07-17
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