私房菜:幹煎軟殼蝦
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蝦,蛻殼才能生長，每蛻一次殼，蝦就長大一點。軟殼蝦為了長出硬殼，蝦肉必須有足夠的營養鹽（鈣、磷、鐵）方能長出硬殼，因此軟殼蝦的鈣含量是一般硬殼蝦的二到三倍，且軟殼蝦不用拔殼，是小孩老人常年天然補鈣的極品。。。。。
烹飪步驟
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步驟 1/10
軟殼蝦處理乾淨，瀝乾水分 -
步驟 2/10
蒜，椒
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步驟 3/10
熱鍋水爆香蒜
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步驟 4/10
把軟殼是放入小火慢煎，二面煎成金黃色就可以了
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步驟 5/10
果醋這道菜的關鍵
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步驟 6/10
把果醋倒入煎好的軟殼蝦中加少許糖,提鮮
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步驟 7/10
大火收汁翻炒就可以了
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步驟 8/10
擺盤
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步驟 9/10
把留下的蒜,再放入鍋中與汁拌一拌
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步驟 10/10
把拌好的汁，淋在擺盤上面就可以了
釋出於 2018-06-15
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