1.建議使用不粘鍋，這樣在煎雞翅的時候可以不放油，其實雞翅裡面的油脂還真不少，這個菜我就是一滴油都沒有放，可是最後的湯汁上還是浮著不少的油花。

2.豉油雞汁除了燒雞翅以外，還可以用來做豬肉和燉魚，家裡備一瓶其實很方便，菜品的顏色和味道都不需要再花心思去調製。

3.煎雞翅的時候一定要小火慢煎，這樣才能把雞翅裡面的油脂煎出而且又不會把雞翅煎糊。還是那句話，雞翅裡面的油脂真是不少，我這裡只是用了8個雞翅，最後煎出來的雞油就有半湯勺。

4.要是撒芝麻的話最好是撒熟的白芝麻，黑芝麻就免了，不是說味道有差別，而是撒黑芝麻的話菜品最後的顏色會不那麼好看。