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豉油雞翅
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foreign景天

豉油雞是比較出名的廣東家常菜，在廣東多年居然還沒有吃過，一時興起買了幾個雞翅回來練練手藝，做出來的味道既然還過得去。下次買只新鮮的雞試試，雞翅畢竟是凍品味道還是有差。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 500g
老抽 適量
生抽 適量
料酒 適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅洗淨擦乾水
  • 步驟 2/8
    老抽/料酒/生抽/白糖/胡椒粉調成汁
  • 步驟 3/8
    調好的料汁淋再雞翅上
  • 步驟 4/8
    帶上一次性手套抓勻，放冰箱3到5小時（中間最好翻動1到2次，這樣入味比較均勻）
  • 步驟 5/8
    電飯鍋裡鋪好錫紙（電飯鍋如果是不粘的，這裡可以省掉）
  • 步驟 6/8
    放入醃好的雞翅，摁煮飯鍵，跳到保溫檔，在重複一次，最後再燜5到8分鐘
  • 步驟 7/8
    焗好的豉油雞翅
  • 步驟 8/8
    取出裝盤食用
小貼士

豉油其實就是醬油，只是廣東人叫法不同而已。

釋出於 2019-11-25
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