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胡麻油蛋餅
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胡麻油油風味獨特,芳香濃郁,油質清澈,是一種高階食用油,長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛髮、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。中醫學認為:本品性味甘、涼,具有潤腸通便、解毒生肌之功效。據《本草綱目》上記載:“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。”《別錄》說:“利大腸,胞衣不落。生者摩疙腫,生禿髮。臨床還用麻油來煎熬膏藥,有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補皮裂的作用。在中藥中,有用胡麻與何首烏製成的藥丸。它是滋養強壯強精劑,對於便秘也有效果。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
胡麻油 10g
香蔥 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材。雞蛋三個,胡油麻少許,香蔥少許。
  • 步驟 2/6
    將雞蛋打散,加入少許鹽攪拌勻均。香蔥切末。
  • 步驟 3/6
    平底鍋中加入少許胡麻油燒熱。
  • 步驟 4/6
    將蛋液倒入鍋中,輕輕轉到鍋,讓蛋液平鋪在鍋內。小火慢煎。
  • 步驟 5/6
    蛋餅七分熟的時候,將蔥花撒在上面。
  • 步驟 6/6
    取出切塊即可。
小貼士

胡麻油不宜高溫烹製,所以,全程要用小火。

釋出於 2018-10-10
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