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翻版麥噹噹：熱香餅早晨套餐（比想象中容易）
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倦與戀涵凝

懷念麥當勞的熱香餅早晨套餐，為嘛在我愛上你的時候，你卻要離開...

既然你離開了，我就要在平常生活中尋找你的味道……

(首發本人部落格：貓子の糖罐http://blog.sina.com.cn/mozzme)

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100克左右
紅糖 15ml勺 X2
泡打粉 5ml勺
雞蛋 3個
溫水 適量
牛油（可選） 適量
黑胡椒粒（可選） 適量
細鹽 適量
蛋黃醬（可選） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將麵粉、紅糖、泡打粉，加入120ml的溫水攪拌成流質狀
  • 步驟 2/7
    流質狀
  • 步驟 3/7
    用牛油棒在平底鍋上塗上一層，沒有牛油，可以刷一層薄薄的食用油
  • 步驟 4/7
    開中火燒開鍋，倒入一半的麵粉糊，如果覺得形狀不好看可以稍微晃動平底鍋
  • 步驟 5/7
    在煎餅途中，可以打雞蛋，按照雞蛋的個數加入適量的溫水（1個雞蛋加1小勺溫水）
  • 步驟 6/7
    嫩煎雞蛋，基本凝固而有點水水感覺即可裝碟。
  • 步驟 7/7
    在熱香餅表面塗上蛋黃醬（or果醬or牛油等各類醬），雞蛋上用手輕撒薄鹽+黑胡椒粒。
小貼士

◆ 【TIPS】：

1.紅糖對女人的好處不用多說！

2.紅糖更加容易焦，步驟4 打雞蛋的動作要快。

3.把麵糊攪拌到無顆粒狀，做出來的熱香餅才細膩有層次（圖6）。

4.可以在煎蛋旁邊再撒一小撮鹽，如果雞蛋不夠味兒，可以再蘸點。

釋出於 2018-11-30
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