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香橙雞柳沙律
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江南過客淦

春天的到來又是開始賞花踏青的季節，這個季節最適合到外野餐。天氣不算很熱可以做些清甜爽口的沙律去野餐親近大自然。

時間:10分鐘內
食材
雞柳 2塊
新鮮沙律蔬菜 100G
醃製醬料：白葡萄酒 1湯匙
醃製醬料：黑胡椒粉 1G
醃製醬料：檸檬汁 1湯匙
醃製醬料：喜馬拉雅岩鹽 1G
香橙 1粒
香橙醬汁：橙汁 4湯匙
香橙醬汁：橄欖油 1湯匙
香橙醬汁：白葡萄酒醋 1湯匙
香橙醬汁：蜂蜜 1湯匙
香橙醬汁：喜馬拉雅岩鹽 1G
香橙醬汁：黑胡椒粉 1G
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞柳洗淨後用廚房紙吸乾水份，放入白葡萄酒、鹽、檸檬汁和黑胡椒粉拌均勻醃製30分鐘。
  • 步驟 2/14
    新鮮的沙律菜用冷開水洗淨後用脫水籃去除多餘的水份，入冰箱保鮮冷藏備用。
  • 步驟 3/14
    將香橙剝皮後取半個香橙的果肉切成塊狀，放入攪拌機裡攪碎備用；剩餘的半個香橙分成兩半，一半取出果肉備用，另一半擠出橙汁與蜂蜜、橄欖油、白葡萄酒醋、黑胡椒粉和鹽拌均勻入冰箱冷藏保鮮備用。
  • 步驟 4/14
    烤鍋裡放入少許的橄欖油，將醃製好的雞柳放入預熱好的烤鍋裡。
  • 步驟 5/14
    小火煎成金黃色即可，待溫熱時切成片。
  • 步驟 6/14
    盤子裡放入沙律菜，放入香橙與雞柳片。
  • 步驟 7/14
    將拌好的香橙醬汁淋到雞柳片與沙律菜上。
  • 步驟 8/14
    簡單的沙律就完成了。
  • 步驟 9/14
    成品。
  • 步驟 10/14
    成品。
  • 步驟 11/14
    成品。
  • 步驟 12/14
    成品。
  • 步驟 13/14
    成品。
  • 步驟 14/14
    成品。
小貼士

-雞柳可以用雞胸肉來替代，個人覺得雞柳比起雞胸肉更嫩。

-香橙醬汁也可以用現成的意式紅酒醋(Balsamic dressing)來替代。

-蔬菜可以依據自己喜歡吃的搭配。

釋出於 2018-10-16
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